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说起铁棍山药,想必大家都很熟悉了,不仅可以食用还能药用,对我们的身体是非常有帮助的。但是市场上假冒的铁棍山药太多了,你有一双火眼金睛吗?你知道如何辨别真假吗?下面我们一起来看看吧!
一看:
铁棍山药粗细很匀称,通常直径1~2公分,表面颜色微深,根茎含有特有铁红斑痕,倘若直径大粗或表面很光溜,就证明它不是正宗的!
二捏:
真正的铁棍山药随意两根手指捏都捏不碎,或许这也就是为什么叫“铁”棍山药的一个重要因素了吧!
三折:
将铁棍山药使劲折断时,会感觉到其肉质特硬,粉型很足,且横断面细腻,成白色或者略显牙齿黄,粘液少。而普通山药不仅肉质没那么坚硬,粉型也不足。
总的来说,识别真假铁棍山药就是这一看二捏三折,大家学会了吗?
我们都知道焦作温县是著名的“中国山药之乡”,尤其是铁棍山药更是名扬中外,家喻户晓。温县铁棍山药已有三千年种植历史,曾为历代皇室之贡品,属于凯发官网入口首页-凯发k8国际官方网站(凯发官网入口首页-凯发k8国际官方网站、怀地黄、怀牛膝、怀菊花)的怀山药中的不错的。
温县铁棍山药非常容易辨别:
外观棕眼突出,体态弯曲,表面有红绣
肉质细腻紧实,颜色莹润,皮薄肉厚
含有丰富优质黏液蛋白,富含维生素
而温县铁棍山药为何如此受人们喜爱?
归结起来主要是天然种植,健康味美
砂黏土土质:土质独特,产地远离工业污染源,铁棍山药毛须多,表皮颜色深。
黄河水灌溉:北依太行山脉,南临滔滔黄河,四季降水量充足,光照充分。
自然生长:采用传统天然种植的方式,农家绿色施肥,人工挖掘,无损坏断裂及破皮。
当然,正是因为这些才造就了铁棍山药丰富的营养价值和功效,其丰富的蛋白质,维生素和多种氨基酸与矿物质,既能补脾肺肾之气,又能滋养脾肺肾之阴,为气阴双补之珍品。是滋肾益精、降低血糖、益肺止咳、延年益寿方面的食疗佳选。
煮粥煲汤烹饪上更是一绝,无论是清炒山药、拔丝山药还是山药煲汤、蓝莓山药,都备受人们喜欢,老少皆宜人人爱,不仅营养美味,吃完更是唇齿留香,令人回味无穷。
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